¡Descubre el arte y la ciencia del café con el Sifón Belga, una obra maestra de la extracción que convierte cada preparación en un espectáculo! Inspirado en el diseño patentado de Madame Vassieux y popularizado en Bélgica, este sifón de balanza no solo produce un café excepcionalmente aromático y claro, sino que su funcionamiento hipnotizante lo convierte en una experiencia sensorial única para compartir.
Un legado de diseño y extracción aromática
Este sifón es el resultado de una evolución de los sifones europeos, destacando por su innovador diseño de balanza que data de 1841. Lo más atractivo de este método es cómo el cuerpo de balanza permite que el contenedor de líquido suba y baje de forma autónoma. Durante la preparación, el calor y el vacío hacen que la cafetera se mueva “sola” e incluso apague el fuego “sola” en el momento apropiado, creando una secuencia de movimientos fascinante. Esta extracción lenta y por vacío es reconocida por producir un café muy aromático, emitiendo los clásicos sonidos del vapor moviendo el agua de lado a lado, transformando la preparación en una experiencia agradable y cautivadora.
Componentes clave y funcionamiento preciso
El Sifón Belga se compone de cuatro partes principales que trabajan en perfecta armonía. Primero, el recipiente de líquido, donde se deposita el agua (idealmente ya precalentada). Debajo de este, se encuentra un mechero que funciona con alcohol de quemar, equipado con una tapa ponderada que, al llenarse de agua, descansa sobre el recipiente principal. La copa, con su tradicional forma belga, es donde la tubería con filtro recibe el agua caliente y se mezcla con el café molido. Finalmente, por esta misma tubería, el café ya preparado retorna al recipiente principal, asegurando una bebida limpia y rica.
Características del Sifón Belga:
- Tipo: Cafetera de sifón de balanza (Vacuum Coffee Maker)
- Capacidad: 0.5 litros
- Temperatura máxima: 220°C
- Dimensiones: 28cm largo x 36cm alto
- Materiales: Vidrio, acero inoxidable, madera
- Método de extracción: Vacío y equilibrio por calor
- Fuente de calor: Mechero de alcohol de quemar
- Funcionamiento: Autónomo, con apagado automático del fuego
- Estética: Diseño visualmente atractivo y teatral
Beneficios:
- Extracción de alta calidad: Produce un café excepcionalmente claro, aromático y con un perfil de sabor único.
- Reducción de amargor: El método por vacío puede resultar en una bebida con menos amargor que otros métodos.
- Experiencia visual: Su funcionamiento autónomo y el movimiento de balanza son hipnotizantes y atractivos.
- Aromático: El proceso de preparación libera intensos aromas de café en el ambiente.
- Consistencia: El ciclo de extracción predeterminado ayuda a obtener resultados consistentes una vez dominado.
*Viene empacado por nosotros ya que llega desarmado, no tenemos alguna caja oficial pero hacemos lo posible por enviarlo lo más protegido posible, nos apasiona el café y queremos difundir.
