La
Cafetera La Marzocco Strada S AV (volumétrica) es la culminación de un esfuerzo colaborativo con los profesionales del café más influyentes del mundo, concebida para ser la herramienta definitiva del barista moderno. “Strada”, que significa “calle” en italiano, honra a este “Street Team” que buscaba una máquina con un perfil más bajo para fomentar la interacción con el cliente y ofrecer un área de trabajo amplia y despejada.
Máquina de espresso La Marzocco Strada S AV: Diseñada por baristas para el máximo rendimiento volumétrico.
Esta máquina está equipada con calderas saturadas independientes para cada grupo, permitiendo al barista optimizar la temperatura del café individualmente y garantizando una estabilidad térmica insuperable en cada extracción. El PID dual (café y vapor) brinda un control electrónico preciso sobre ambas calderas. La Strada S AV destaca por sus dosis programables, que aseguran una repetibilidad y consistencia excepcionales en entornos de alto volumen, simplificando el flujo de trabajo sin comprometer la calidad.
¿Por qué la Cafetera La Marzocco Strada S AV?
Las lanzas de vapor Pro Touch de alto rendimiento se mantienen frías al tacto, mejorando la seguridad y la comodidad del barista. Su electroválvula proporcional para el vapor ofrece una activación precisa tipo palanca. Además, cuenta con calderas aisladas para reducir el consumo de energía y contribuir a la estabilidad de la temperatura, un economizador de agua caliente para ajustar la temperatura con precisión, puerto USB para actualizaciones de firmware, y compatibilidad con La Marzocco Pro App para perfiles y configuraciones sencillas. La pantalla digital intuitiva y la interfaz de 3 botones facilitan el ajuste de parámetros y el control de los tiempos de extracción. La bandeja de goteo ajustable permite usar tazas altas.
Características:
- Marca: La Marzocco
- Modelo: Strada S AV (Auto Volumétrica)
- Tipo: Máquina de espresso profesional con control de dosis programables
- Grupos: Disponibles en configuraciones de 2, 3 o 4 grupos
- Calderas saturadas independientes: Optimización individual de la temperatura por grupo, estabilidad térmica garantizada
- PID Dual: Control electrónico preciso de la temperatura para calderas de café y vapor
- Dosis programables (AV): Dosificación volumétrica automática para repetibilidad y consistencia
- Vaporizadores Pro Touch: Lanzas de vapor de alto rendimiento que se mantienen frías al tacto
- Válvula de vapor proporcional: Activación tipo palanca con electroválvula para control preciso
- Calderas aisladas: Reducen el consumo de energía y favorecen la estabilidad térmica
- Economizador de agua caliente: Ajuste preciso de la temperatura del surtidor de agua
- Conectividad: Puerto USB para firmware, compatible con La Marzocco Pro App
- Interfaz de usuario: Pantalla digital y control de 3 botones para programación intuitiva
- Ergonomía: Perfil bajo, área de trabajo espaciosa, bandeja de goteo ajustable para tazas altas
- Eficiencia: Modo ECO programable
- Opcionales: Básculas integradas (sólo en versión ABR), calienta tazas, colores personalizados
Especificaciones
| Especificaciones |
2 Grupos |
3 Grupos |
| Medidas (Alto x Ancho x Largo) |
50cm x 83cm x 69cm |
50cm x 103cm x 69cm |
| Peso |
77kg |
94kg |
| Voltaje |
220V Mono / Trifásica
380V Trifásica |
220V Mono / Trifásica
380V Trifásica |
| Potencia en vatios (min) |
4330 |
5830 |
| Potencia en vatios (max) |
5666 |
7783 |
| Capacidad Caldera Café |
2,6 litros |
3,9 litros |
| Capacidad Caldera Vapor |
8,2 litros |
11,8 litros |
Beneficios:
- Consistencia inigualable: La dosificación volumétrica programable asegura la repetibilidad perfecta en entornos de alto volumen, reduciendo la variabilidad humana.
- Estabilidad térmica superior: Las calderas independientes por grupo y el PID dual garantizan una temperatura constante para cada shot, maximizando el potencial del café.
- Diseño centrado en el barista: Perfil bajo y amplio espacio de trabajo que mejoran la interacción con el cliente y la comodidad operativa.
- Eficiencia energética: Calderas aisladas y Modo ECO contribuyen a la reducción del consumo.
- Control y personalización: La interfaz digital y la conectividad con la Pro App permiten ajustes detallados y la creación de perfiles únicos.
- Vaporización de alto rendimiento: Lanzas Pro Touch para un espumado rápido, potente y seguro.
