El curso INTRODUCCIÓN AL CAFÉ está dirigido a todas aquellas personas que deseen comenzar sus primeros pasos en la industria del café, pero que, por encontrarse imposibilitados para poder asistir a sesiones prácticas, no quieren dejar de aprender sobre este apasionante mundo.
En el curso se abordará de manera introductoria las etapas de cultivo, procesos, tueste y elaboración de las bebidas. También se propondrá definiciones fundamentales, como los conceptos de extracción y servicio, y procedimientos para la elaboración del espresso y cappuccino. Para lograr esto último, es necesario el estudio y repaso de los materiales de apoyo complementarios a las cápsulas online.
OBJETIVOS PRINCIPALES
- Caracterizar la cadena de producción del café y describir sus aspectos secundarios.
- Caracterizar otras materias primas involucradas en la elaboración de bebidas según reglamento de World Barista Championship.
- Identificar el procedimiento involucrado en la elaboración de espresso y cappuccino de acuerdo a reglamento de World Barista Championship.
BENEFICIOS DEL CURSO
- Certificado particular de participación
- Docentes altamente calificados y especializados
- Libro versión digital “Manual para barra de café” (2ª edición 2020)
- Acceso permanente a carpeta con materiales del curso INTRODUCCIÓN AL CAFÉ
- Acceso permanente a grupo de apoyo y consulta de café
- Descuentos en cursos presenciales posteriores
