Taller de Latte Art

$80.000

Nuestro taller de Latte Art se enfoca en brindarte todas las herramientas necesarias, desde el conocimiento hasta la maquinaria y materia prima, para que puedas convertirte en un experto en esta impresionante técnica.

Nos ubicamos en Santiago Bueras 182, segundo piso, (Barrio Lastarria), estación L1 Universidad Católica, Santiago

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Noviembre:
MIÉRCOLES 26 DE NOVIEMBRE, DE 15:00 A 18:00

Diciembre:
MIÉRCOLES 10 DE DICIEMBRE, DE 14:30 A 17:30
SÁBADO 13 DE DICIEMBRE, DE 14:30 A 17:30
LUNES 15 DE DICIEMBRE, DE 15:30 A 18:30
VIERNES 26 DE DICIEMBRE, DE 14:30 A 17:30

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Descripción
Nuestro taller de LATTE ART está dirigido a todas aquellas personas que deseen comenzar sus primeros pasos en la presentación de bebidas de café con leche.

En el taller aprenderemos a obtener una leche con la textura adecuada para poder presentar correctamente tus bebidas de café con leche a través de la técnica de vertido libre (Free pour) e incursionando en los dibujos básicos del arte latte: corazón, tulipán y foglia (rosetta).

OBJETIVOS PRINCIPALES
  • Conocer y aplicar procedimientos de texturización de la leche.
  • Conocer y describir las materias primas básicas de una barra de café.
  • Conocer y practicar una presentación tradicional o arte latte para bebidas de café con leche.

  • BENEFICIOS DEL TALLER
    • Certificado de participación
    • Docentes altamente calificados y especializados
    • Insumos completos requeridos para el taller
    • Libro versión digital “Manual para barra de café” (2ª edición 2020)
Leche y texturización
  1. Hidrogenación y homogenización
  2. Cuidados al manipular la leche
  3. Descripción de la leche texturizada
  4. Leches vegetales
Contenido práctico
Procedimientos Espresso
  1. Revisión y práctica del procedimiento de espresso del World Latte Art Championship

Texturización y vertido
  1. Revisión y práctica del procedimiento de cappuccino del World Latte Art Championship
  2. Etapas de la texturización: hidrogenación y homogenización
  3. Cuidados y manipulación
Giovanni Guevara Pino, chileno.

BARISTA SCA NIVEL PROFESIONAL (N° Certificado 682315), instructor de barismo desde el 2016, juez nacional sensorial del World Brewers Cup Chile 2019.

AUTOR de la primera publicación nacional del gremio de baristas y tostadores chilenos: “Manual para barra de café” (1ª ed. 2015, 2ª ed. 2020).
Taller de tres (3) horas cronológicas totales

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